Cara Memasak Sayur Asem Agar Kuahnya Bening serta Sayurnya Tidak Berubah Warna

Terkadang pada saat membuat sayur asem, sebagian orang menyukai sayur asem dengan kuah keruh serta ada juga yang lebih suka kuah bening.
Terkadang kalau melihat kuah sayur yang bening memang lebih berselera sebab lebih terlihat segar serta tidak terlihat kotor.

Apabila kalian mau membuat sayur asem dengan kuah bening serta sayurnya tetap berwarna cerah, ini dia caranya.

1. Bumbu jangan dihaluskan

Bumbu sayur asem cukup diiris tipis saja, tidak pelru dihaluskan sebab bumbu halus cuma bakal membuat kuah sayur asem jadi keruh serta bahkan kehitaman sehingga tidak sedap dipandang.

2. Masak sayurnya lebih dulu

Ada sebagian bahan dalam sayur asem yang perlu waktu lama untuk dimasak seperti misalnya jagung serta labu siam.
Untuk sayur- mayur hijau dan gampang matang seperti kol serta kacang panjang, masukkan sesudah sayur yang keras serta tebal sudah setengah matang.
Cara ini bakal kurangi efek sayur- mayur hancur serta mengotori kuah.

3. Masukkan bumbu terakhir

Masukkan bumbu di bagian akhir, paling utama sesudah air mendidih karna bumbu cepat matang serta cepat memberi rasa nikmat.
sekalian mencegah membuat kuah keruh karna bumbu.

4. Ganti asam jawa dengan blimbing sayur

Kerapkali yang membuat kuah keruh ialah penggunaan asam jawa.
Ganti asam jawa dengan belimbing sayur, bisa jua menambahkan mentimun maupun tomat.
Masukkan di akhir bersama bumbu lain.

5. Jangan merebus terlalu lama

Kesalahan yang selalu dilakukan pada saat masak sayur ialah memasaknya terlalu lama.
Cara ini membuat warna sayur- mayur berubah.
Cukup sampai sayur- mayur empuk, kemudian segera angkat.

Itu dia cara supaya sayur asem tidak berkuah keruh serta sayurannya tidak berubah warna. Mudah- mudahan bermanfaat.